Kookboeken

bouillon najaar 2020 € 18,00
bouillon najaar 2020

De coverfoto is van Aimee Twigger, die prachtige foto’s maakt in haar logeerkamer. Ze begon met eenvoudige beelden om haar blog op te leuken, maar bleek zo talentvol in koken èn bakken, dat ze inmiddels al enkele kookboeken gemaakt heeft en de wereld over reist om workshops te geven. Onbegrijpelijk dat haar boeken nog niet in het Nederlands vertaald zijn, maar dat zal nu niet lang meer duren. Drink je ogen vol met nog veel INHOUD: Berichten Anguilla anguilla, tekst Mohammed Benzakour, foto’s Ingrid Oyevaar Met in de afdronk melancholie, tekst Nicolaas Klei Typisch Russisch eten, tekst Edwin Trommelen Topzaak middenin de gemeenschap, tekst Will Jansen, foto’s Mike Werkhoven Herfst, tekst Caroline van Ommeren Ruige Kost, tekst Susette Brabander, foto’s Roald Jansen Het bier dat niemand meer wilde drinken, tekst Raymond van der Laan Boeuf Bourguignon, tekst Liesbeth Lagemaat Afspraak, gedicht Erika De Stercke Eten en drinken op Utrecht Centraal, tekst Rick Harderwijk, foto’s het Utrechts Archief Kip met rijst op sterrenniveau, tekst en foto’s Tieme Hermans Trots en troost van tortilla’s, tekst en foto’s Dorien Dijkhuis Eten met de seizoenen, tekst Norbert Mergen 100 Dingen, tekst Will Jansen en Jörg Zipprich From Table to Farm, tekst Eelco Schaap Nieuw culinair landschap, tekst Marloes Kemming Over woestijnzand, kardinalen en Hollandse riviervis, tekst Jacques Meerman Overleven met waardigheid, tekst Caroline Ludwig, foto's Eddie Wenting Bouillon Leest De Bouillonambassadeurs Wie werkten er mee

bouillon! zomer 2020 € 18,00
bouillon! zomer 2020

De coverfoto is van Yaroslav Danylchenko. INHOUD: De zeevrouwen van Japan > tekst Caroline van Ommeren Lekker Fred > tekst Susette Brabander Overvloed en honger aan de Nijl > tekst Jacques Meerman Koninklijke soep > tekst Mohammed Benzakour Boerenkost > tekst Erika De Stercke, schilderij Tjalf Sparnaay Sterft de Zwijgende Dooreter uit? > tekst Jan Schulp Honderd dingen > tekst Will Jansen Noord Franse wijnen > tekst Nicolaas Klei Het geheim van het restaurant > tekst Onno Kleyn De gulzige kater > tekst Caroline van Ommeren Racine > tekst Elsje Smit Verfrissende wijn uit Franconia > tekst Inge Stolk Ramadan op de garnalenheuvel > tekst Tieme Hermans Het malse zoet > tekst Kathy Mathys Un bien bon bonbon > tekst Els Spanjer Puur Parijs is dichtbij > tekst Will Jansen Vuurlandse koningskrab > tekst Ynske Boersma De kruidentuin van Karel de Grote > tekst Will Jansen Wie is verantwoordelijk voor de voedselverspilling > tekst Elif Stepman Saisonbieren > tekst Raymond van der Laan Bouillon Leest De Bouillonambassadeurs Wie werkten er mee

Zero Waste € 29,95
Zero Waste

Pesto van radijsloof met ricotta, gepekelde venkelstelen, met koffiedik gestoofde groenten... Wat als we onze maaltijden meer diepgang zouden geven met ingrediënten die we meestal links laten liggen?RECEPTEN VOOR ELKE DAG ZONDER VERSPILLING Pesto van radijsloof met ricotta, gepekelde venkelstelen, met koffiedik gestoofde groenten... Wat als we onze maaltijden meer diepgang zouden geven met ingrediënten die we meestal links laten liggen? Dat is het doel van Zero Waste, een boek waarmee we een nieuwe manier van koken zonder verspilling willen introduceren. Dankzij de toepassing van Augmented Reality in Zero Waste kunt u met uw smartphone of tablet ook filmpjes bekijken van de manier waarop sommige recepten klaargemaakt worden.

de Kookbijbel na je maagverkleining € 24,30
de Kookbijbel na je maagverkleining

De kookbijbel voor na een maagverkleining. Inclusief weekmenu's, de voedingswijzer voor een gezonde leefstijl en ruim 150 nieuwe recepten van Marieskookwereld. Eiwitrijk en makkelijk te bereiden.Lieve lezer, Deze kookbijbel is met veel liefde gemaakt om jou verder te helpen met je voeding na een maagverkleining. Niet alleen vind je de allerlekkerste recepten, ook helpt deze kookbijbel je als je weer terug wilt gaan naar een gezonde leefstijl. Met volop variatie voor elke dag en met alledaagse recepten die voor iedereen te maken zijn. Gezond eten moet een feestje zijn! Ik vond het een cadeautje om te maken en ben blij dat jij de gelukkige bent om het te mogen uitpakken. Ik wens je heel veel kookplezier en je mag me op social media of per mail altijd laten weten als je iets gemaakt hebt of vragen hebt. Ook het eerste kookboek van marieskookwereld is nog steeds te bestellen op www.bariatriegroepnederland.nl Heel veel liefs, Marie-josee Koks Facebook:@marieskookwereld Instagram:@bariatriegroepnederland www.bariatriegroepnederland.nl (onze website boordevol informatie en recepten)

bouillon! voorjaar 2020 € 18,00
bouillon! voorjaar 2020

INHOUD: De smaak van onze sla, tekst Will Jansen Het geheimzinnige vruchtei, tekst Mohammed Benzakour Een feestmaal in de woestijn, tekst Jacques Meerman Soep tegen de storm, tekst Kathy Mathys Leve het wijnplankje, tekst Nicolaas Klei Pasta alla Norma, tekst Fredie Beckmans Het gaat om de ja graag-vraag, tekst Will Jansen Geen revolutie, geen restaurant, tekst Will Jansen Een portie alligator, tekst Jurriaan van Eerten De symfonie van Myawaddy, tekst Thieme Hermans Proost! Op je gezondheid!, tekst Eelco Schaap Wijnetiketten, tekst Birk Heijkants Kennis is de basis van goed ijs, tekst Carlina de Lorenzo Honderd dingen, tekst: Will Jansen Bier en terroir?, tekst Raymond van der Laan De Jan Willems van Roots, tekst Will Jansen Sieb’s proefschrift Goed vlees gaat over dierenwelzijn, tekst Norbert Mergen Vrijmoed in Gent, tekst Will Jansen Kroegbaas wordt wijnboer, tekst Jurriaan Geldermans Bouillon Leest De Bouillonambassadeurs Wie werkten er mee

70 groene smoothies € 24,95
70 groene smoothies

Ooit gedacht dat spinazie drinken lekker zou zijn en dit tegelijkertijd je gezondheid verbetert? Dit boek geeft je 70 recepten voor zuivelvrije fruitsmoothies met bladgroentes. Ontdek zelf hoe slechts 1 groene smoothie per dag je op weg kan helpen naar: * meer energie * gewichtsverlies * een stralende huid * minder trek in zoetigheid * een stabiele bloedsuikerspiegel * een verbeterde weerstand

Oergondisch genieten € 29,95
Oergondisch genieten

Het kookboek Oergondisch genieten leidt je naar meer gezondheid en vitaliteit. De basis van dit boek vormt oervoeding; de laatste wetenschappelijke onderzoeken geven aan dat oervoeding een optimale manier van voeden is voor de mens. Oervoeding is een eerlijke pure voeding met veel groente, fruit, noten, zaden, ei, vis en vlees. Alle recepten zijn vrij van de meest voorkomende allergenen zoals granen, zuivel, suikers, peulvruchten en planten van de nachtschadefamilie zoals aardappel en tomaat. Het kookboek bevat veel inhoudelijke kennis om je inzicht te geven. Daarbij levert dit kookboek meer dan 250 praktische recepten om de overstap naar oervoeding zo eenvoudig mogelijk te maken. Het laat je zien dat oervoeding heel smakelijk is. Oergondisch genieten is samengesteld door twee deskundigen op het gebied van voeding en gezondheid. Vanuit hun passie voor de heilzame werking van oervoeding hebben zij hun kennis en praktijkervaring gebundeld en samengebracht in dit bijzondere kookboek vol met wetenswaardigheden. Ria Penders, natuurdiëtist en PNI-therapeut Tijdens mijn zoektocht naar een optimale gezondheid voor zowel mijzelf als mijn cliënten zijn in de loop der jaren vele inzichten veranderd. Daarin ben ik meegegaan en ben ik uiteindelijk uitgekomen bij de oorsprong. Oervoeding is de basis. Yvonne van Stigt, PNI-therapeut In mijn praktijk laat ik de mensen ervaren hoe hun lichaam weer optimaal kan functioneren door middel van een leefstijlverandering waarvan oervoeding de basis is. Het effect van deze behandeling is in het algemeen groot en vooral duurzaam. Het lichaam kan de meeste kwalen zelf oplossen, mits het daarvoor de juiste bouwstenen heeft. De Psycho-Neuro-Immunologie (PNI) is een jonge wetenschap die onderzoekt hoe alle lichaamssystemen, waaronder het zenuwstelsel, het immuunsysteem en gedachten en emoties, elkaar beïnvloeden. Voeding, beweging en stress zijn drie factoren die tot in essentie de werking van alle lichaamssystemen bepalen. Door inzicht te hebben in al deze werkingsmechanismen, kan effectief worden ingegrepen om het lichaam en de geest weer optimaal te laten functioneren. ISBN 978 90 817728 1 5 www.oergondischgenieten.nl

Adventures in the Slavic Kitchen: A book of Essays with Recipes € 22,00
Adventures in the Slavic Kitchen: A book of Essays with Recipes

The polyglot Igor Klekh is an extraordinarily erudite and accomplished Russian writer, journalist, and translator, whose formative years were spent in Western Ukraine, mostly in Ivano-Frankivsk and in the multi-cultural city of Lviv where he had access to the literature of East-Central Europe. He currently resides in Moscow. His complex prose style has been compared to that of Jorge Luis Borges and Bruno Schulz, whose novellas he was among the first to translate from Polish into Russian. He has authored seven books of prose, essays, translations, and literary criticism and has been a frequent contributor to the best Russian literary journals including Novyi mir, Znamya, and Druzhba narodov. His works have earned numerous prizes including the Alfred C. Toepfer Pushkin Prize (1993), the Yury Kazakov Prize (2000) for Best Short Story, and the October Magazine Prize (2000) for his book on the artist Sergei Sherstiuk. His works have been nominated for the Russian version of the Booker Prize twice (1995 and 2012). Adventures in the Slavic Kitchen: A Book of Essays with Recipes is a cultural study of the role food plays in the formation and expression of a nation's character. It focuses primarily on the Russian and Ukrainian kitchens but discusses them in the context of international food practices. His prose works have been published in English translation under the title A Land the Size of Binoculars (2004) by Northwestern University Press.

Het mayonaise boek € 15,45
Het mayonaise boek

Mayonaise: een bijzondere saus. Vol, romig, filmend. Bijna iedereen is er dol op. Natuurlijk bij de frites (of friet!), gebakken aardappelen en snacks. Maar met mayonaise kan zo veel meer! Veel (hobby-)koks vinden mayonaise maken moeilijk. Het is ook een complex product. Olie en azijn kan je eigenlijk niet met elkaar mengen. Maar met behulp van een beetje eigeel lukt dat ineens wel en ontstaat die overheerlijke, volle en romige saus. Hoe werkt dat eigenlijk? Het Mayonaise Boek is het allereerste Nederlandse boek over mayonaise. Het beantwoordt alle vragen en ontkracht de mythes over deze bijzondere saus. Geschiedenis, ingrediënten, bereidingswijzen en techniek: het komt allemaal aan de orde. En natuurlijk sluit Het Mayonaise Boek af met een serie mooie recepten. Voor het maken van allerlei soorten mayonaise én voor lekkere gerechten met mayonaise.

De Marokkaanse keuken van Oum Yassine € 18,00
De Marokkaanse keuken van Oum Yassine

Deze prachtig geïllustreerde Marokkaanse kookgids bevat 92 recepten. U vindt hier heerlijke en kleurrijke gerechten met de bedwelmende en geraffineerde geuren en smaken van onze traditionele Marokkaanse keuken. Niet alleen voor-, hoofd- en nagerechten maar ook zoete broodjes, gebak en drankjes zoals die in Marokko klaargemaakt en geserveerd worden. Verras uw gezin en uw gasten met De Marokkaanse keuken van Oum Yassine: ze zullen ervan genieten!

Het Zeeuwse knop bakboek € 19,95
Het Zeeuwse knop bakboek

Het Zeeuwse Knop Bakboek van Tinka Leene bevat recepten en verhalen uit Zeeland en de rest van de wereld. De recepten zijn te gebruiken in het Zeeuwse Knop Bakblik. Maar er is meer: verhalen achter de recepten, verhalen over de mensen die de recepten hebben aangeleverd, recepten uit heel de wereld. Dit alles afgewisseld met verhalen over de Zeeuwse Knop en Zeeuwse drachtfoto's. Een bijzonder boek over samen bakken, samen schrijven met als rode draad de Zeeuwse Knop.

Zeeuws zoet € 19,95
Zeeuws zoet

Een boek waar je lekkere trek van krijgt... Zeeuws Zoet Maar liefst 38 recepten van toetjes en gebak uit alle windstreken van Zeeland zijn in dit boek door het Suukermeisje bijeengebracht. Typisch Zeeuwse lekkernijen, zoals bolussen, paptaarten, schroâsels, dêêgvinters en kèrmèsvloaj, maar ook nationaal bekende baksels die een eigenwijze, nóg lekkerder Zeeuwse variant hebben, zoals klakkers, brune sukolaodekoeke, riestepap, smouters en suukerspekk'n. Veel van deze recepten zijn streek- of zelfs plaatsgebonden en gingen mondeling over van moeder op dochter, al kokkerellend in de keuken. Het Suukermeisje heeft de recepten vergaard, uitgeprobeerd en op een eenduidige manier op papier gezet, zodat u voortaan zélf zonder veel moeite al die Zeeuwse zoetigheden op uw menu kunt zetten. Dit boek is een praktisch en overheerlijk saluut aan de Zeeuwse traditie, maar tegelijk ook aan de eigentijdse Zeeuwse topproducten, die in al deze recepten worden gebruikt. www.paardvantroje.nl www.suukermeisje.nl